Polenta mit Frischkäse

Zubereitung

1. In einem Kochtopf das Öl erhitzen und den Polenta einstreuen und kurz anrösten. Mit heißem Wasser aufgießen, dabei rühren, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt kochen.
2. In der Zwischenzeit den gewaschenen Spitzpaprika halbieren, die Kerne entfernen und würfelig schneiden.
3. Wenn der Polenta weichgekocht ist, den Herd ausschalten, die Paprikawürfel mit dem Frischkäse dazu geben, gut untermengen und zugedeckt auf der noch heißen Herdplatte ca. 3 Minuten durchziehen lassen.