Polenta Auflauf
Zubereitung
- Für den Polenta Auflauf, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen. Suppe, Milch und etwas Salz im Topf zum Kochen bringen. Den Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Dabei öfter umrühren, einen Esslöffel Öl unter die Polenta mischen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
- Polentamasse in die Auflaufform füllen, Tomaten auf die Polentamasse legen, mit den Käsewürfeln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Den Auflauf im etwa 20 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Dazu passt auch sehr gut ein Kräuterdip und Gurkensalat.
User Kommentare
Das Rezept ist wirklich sehr einfach und lecker! Allerdings wären wir bei der Mengenangabe nicht satt geworden, habe fast das doppelte gemacht
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100 gramm polenta für vier personen ist tasächlich nicht viel. reicht wahrscheinlich als beilage, aber nicht als hauptspeise.
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ja, die Mengenangaben für den Polenta kann man ruhig auf 200 g erhöhen, steht nun auch in der Zutatenliste.
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das ist ein Rezept so richtig nach meinem Geschmack, außerdem ist es noch kalorienarm, Dazu noch eine große Schüssel Salat und man hat ein herrlcihes Hauptgericht
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Statt dem Olivenöl habe ich Basilikumöl verwendet und somit einen intensiveren Basilikumgeschmack erhalten. Schmeckt sehr gut.
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Der Feta macht den polentaauflauf richtig schön saftig. Wer mag kann auch noch geröstete speckwürfel dazugeben.
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Genau das richtige Rezept für den heutigen Regentag. Ich werde den Rat von dir annehmen und Speckwürfel dazutun und es mir schmecken lassen.
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wäre sicher ein gutes rezept, nur leider kann ich bei meiner familie mit polenta nicht punkten.
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Sooo lange schon in meinem Kochbuch und noch nie gemacht. So jetzt werd ich es endlich ausprobieren. Schaut ja sehr köstlich aus.
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