Polenta Auflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | ml | Suppe |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch |
| 200 | g | Polenta |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 200 | g | Feta |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Polenta Auflauf, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen. Suppe, Milch und etwas Salz im Topf zum Kochen bringen. Den Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Dabei öfter umrühren, einen Esslöffel Öl unter die Polenta mischen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
- Polentamasse in die Auflaufform füllen, Tomaten auf die Polentamasse legen, mit den Käsewürfeln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Den Auflauf im Backofen für etwa 20 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Dazu passt auch sehr gut ein Kräuterdip und Gurkensalat.
Der Auflauf kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Aufgewärmt im Ofen bleibt der Auflauf knusprig, während er in der Mikrowelle weicher wird.
Für eine mehr cremigere Polenta etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen und länger kochen lassen.
Um Klumpenbildung zu vermeiden, die Polenta regelmäßig rühren.
Frische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Oregano verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma.
Nährwert pro Portion
279
14,83 g
19,57 g
17,36 g
User Kommentare
Das Rezept ist wirklich sehr einfach und lecker! Allerdings wären wir bei der Mengenangabe nicht satt geworden, habe fast das doppelte gemacht
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100 gramm polenta für vier personen ist tasächlich nicht viel. reicht wahrscheinlich als beilage, aber nicht als hauptspeise.
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ja, die Mengenangaben für den Polenta kann man ruhig auf 200 g erhöhen, steht nun auch in der Zutatenliste.
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Statt dem Olivenöl habe ich Basilikumöl verwendet und somit einen intensiveren Basilikumgeschmack erhalten. Schmeckt sehr gut.
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Durch die Zugabe von Feta (oder Käse je nach Vorliebe) gewinnt der Polenta-Auflauf auf jeden Fall an Geschmack.
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das ist ein Rezept so richtig nach meinem Geschmack, außerdem ist es noch kalorienarm, Dazu noch eine große Schüssel Salat und man hat ein herrlcihes Hauptgericht
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Das Verhältnis Flüssigkeit zu Polenta ist wie beim Reis kochen. Auf eine Tasse Polenta sollte die doppelte Menge Flüssigkeit kommen.
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Das Backrohr sollte erst eingeschaltet werden, wenn der Polenta bereits kocht, sonst wäre es eine unnötige Energieverschwendung. Für Kochneulinge wäre das die falsche Reihenfolge.
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Ich liebe Polenta das erinnert mich immer an meine Kindheit, da hab es oft Polenta allerdings in der süßen Variante mit Zimt und Zucker
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Polenta Auflauf ist ganz besonders schnell in der Zubereitung und mit einem Lecker Feta schmeckt er einfach spitze.
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Habe zur Abwechslung statt Olivenöl Butter verwendet. Je eine Prise Salz und Pfeffer sind mir bei dem 4 Portionen-Gericht zu wenig. Basilikum sollt nicht mitgekocht, sondern erst beim Servieren zugefüg werden.
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Sooo lange schon in meinem Kochbuch und noch nie gemacht. So jetzt werd ich es endlich ausprobieren. Schaut ja sehr köstlich aus.
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