Pikante Polentaschnitten
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Butterschmalz |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Stk | Chilischote (getrocknet) |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | geriebener Käse |
| 1 | EL | Butter (Kräuter- oder Knoblauchbutter) |
| 0.5 | TL | Rosmarinpulver |
| 150 | g | Maisgrieß |
| 125 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Milch mit Gemüsebrühe etwas Salz, Butter und der Chilischote aufkochen, Maisgrieß einrühren mit Pfeffer und Muskat würzen und weiterrühren bis sich die Polenta bindet. 30 Min. ruhen lassen, Chilischote entfernen.
- Ei, Rosmarinpulver und etwas Paprikapulver mischen und unter die Polentamasse rühren. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen, die Masse fingerdick darauf streichen und auskühlen lassen.
- Die Polenta in Streifen schneiden. Nun die Polentastreifen in dem geriebenen Käse wenden, danach im Fett ausbacken. Vor dem Servieren die pikanten Polentastreifen bei Bedarf noch mit etwas Paprikapulver berieseln.
Tipps zum Rezept
Mit Salat oder Tomatensauce mit kleingeschnittenen Oliven servieren.
Nährwert pro Portion
352
18,59 g
14,37 g
31,53 g
User Kommentare
Polenta als Fingerfood zu reichen war mir noch nicht in den Sinn gekommen. Eine gute Idee. Dazu vielleicht ein Sauerrahm - Dip , wäre einen Versuch wert.
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Was habe ich da nur falsches geschrieben dass ich gleich 4 rote Smileys bekommen habe? Die anderen Kommentare waren ja genauso viel oder wenig hilfreich als meiner.
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Das Paprikapulver gehört in die Polentamischung. Wenn das Pulver als Bestandteil der Panade verwendet wird verbrennt das Paprikapulver und schmeckt bitter.
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Ja, Danke für diesen Hinweis, ich weiß das eigentlich, hätte es aber glatt vergessen. Schon gut dass es Kommentare zu den Rezepten gibt
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Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept noch einmal überarbeitet. Das Paprikapulver wird jetzt nicht mehr in der Panade verwendet.
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Eine pikante Polenta klingt sehr interessant, da wir scharfe Speisen lieben, noch ein wenig Speck dazu und es ist perfekt.
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Werde sie mal am Wochenende ausprobieren, die sehen wirklich total knusprig aus und das mag ich sehr gerne.
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als geriebenen Käse habe ich mal Parmesan verwendet, das war richtig gut und knusprig. also empfehlenswert meiner Meinung nach
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Da war ich wirklich überrascht, ich mag normalerweise auch keinen Polenta, aber bei diesem Rezept, schmeckt er sogar mir!
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Polenta ist normalerweise nicht so meins, aber diese Stäbchen mit der Käse-Panade kann ich mir gut vorstellen
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Ich hab mich schon 1x über die Polenta gewagt und zwar als Auflauf und das ist richtig daneben gegangen. Mal sehen obs mit diesem Rezept besser klappt .
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Diese Pikanten Polentaschnitten sehen wirklich super aus ich werde sie aber mit frischen gehackten Rosmarin machen.
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Diese pikanten Polentaschnitten haben uns sehr gut zu eine, Champignongulasch geschmeckt. Ich habe frisches Rosmarin verwendet.
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