Prasselfleisch

aktualisiert am 10.09.2025
4,5 (13 Stimmen)

Wie der Name des Rezeptes schon verspricht, schmeckt Prasselfleisch herrlich knusprig.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 5 PortionPortionen

400 g Schweinefilets
3 EL Maisstärke
2 EL Öl
150 ml Schlagobers
150 ml Brühe
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Schweinefleisch Braten Einfach Österreich schnell

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Schweinefilet waschen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch dann in der Maisstärke wenden.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filetscheiben anbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In die Pfanne den Schlagobers und die Brühe geben und erwärmen. Die Soße etwas eindicken lassen und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Zum Servieren Kerbel oder Petersilie verwenden.

Tipps zum Rezept

  • Als Beilage eignen sich Nudeln.

Nährwert pro Portion

kcal
229
Fett
17 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
2 g

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