Preiselbeersauce mit Orangenmarmelade

Die Preiselbeersauce mit Orangenmarmelade passt besonders gut zu Wildbret, Pasteten oder kalten Truthahn. Ein einfaches, schnell gemachtes Rezept.

Preiselbeersauce mit Orangenmarmelade

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Preiselbeeren (eingelegt oder frisch)
60 g bittere Orangenmarmelade
1 TL Senf
2 EL Rotwein
1 EL Cognac
1 Msp Salz
1 Prise weißer Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Preiselbeeren durch ein Sieb passieren und dann mit der Orangenmarmelade gut verrühren.
  2. Geben Sie den Senf sowie die Gewürze dazu und verdünnen Sie die Sauce je nach Geschmack mit Rotwein und oder Cognac. Dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu dünn wird. Die Sauce sollte geschmeidig sein, so dass sie eben noch leicht "fließt".

Tipps zum Rezept

Die Preiselbeersauce mit Orangenmarmelade kann frisch zubereitet serviert werden, oder man kann sie auch zugedeckt 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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