Preiselbeerschöberln

Diese Preiselbeerschöberln sind die perfekte Einlage bei einer kräftigen Wildsuppe. Ein köstliches Rezept, das eigentlich ein Geheimnis ist.

Preiselbeerschöberln

Bewertung: Ø 3,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Becher Eier
60 g Mehl
1 Prise Salz
70 g Preiselbeeren
Portionen
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Kategorie

Suppeneinlagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
  2. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Eidotter unterheben, Mehl und Salz einsieben und vorsichtig einmengen. Masse 1 cm hoch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, Preiselbeeren verlesen und auf dem Biskuit verteilen, im vorgeheizten Backofen 15 Minuten hellbraun backen .
  3. Teig vom Backpapier ziehen und kleine Rauten schneiden.

Tipps zum Rezept

Statt der frischen Preiselbeeren kann man auch Getrocknete verwenden.

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