Preiselbeerschöberln

Diese Preiselbeerschöberln sind die perfekte Einlage bei einer kräftigen Wildsuppe. Ein köstliches Rezept, das eigentlich ein Geheimnis ist.

preiselbeerschoeberln.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Becher Eier
60 g Mehl
1 Prise Salz
70 g Preiselbeeren

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. In diese Masse nun den Eidotter unterheben, Mehl und Salz einsieben und vorsichtig einmengen.
  2. Den Teig 1 cm hoch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die frischen Preiselbeeren verlesen und auf dem Biskuit verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten hellbraun backen. Den Teig vom Backpapier ziehen und kleine Rauten schneiden.

Tipps zum Rezept

Statt der frischen Preiselbeeren kann man auch Getrocknete verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
58
Fett
0,37 g
Eiweiß
1,53 g
Kohlenhydrate
11,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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