Pumpernickelknödel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (15 Stimmen)

Dieses Pumpernickelknödel Rezept ist eine tolle Knödelvariante die Abwechslung bringt mit Schwarzbrot.

Rezepte

© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	l	Milch
100	g	Grieß
30	g	Butter
3	Stk	Eier
125	g	Pumpernickel (fein gewürfelt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pumpernickelknödel die Milch aufkochen, Grieß und Butter einrühren, quellen und ausdampfen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Eier und den in Stücke geschnittenen Pumpernickel (Schwarzbrot) unterrühren.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 4

Knödel formen und in Salzwasser kochen.

Tipps zum Rezept

Passt super zu frischem Blattsalat

Nährwert pro Portion

kcal

697

Fett

30 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

85 g

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