Pute Pandang

Genießen Sie ein Stück Asien mit dem Rezept für Pute Pandang, als Beilage wird Basmati-Reis gereicht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Putenfleisch
260 ml Kokosmilch
2 Tasse Basmati-Reis
260 g Paradeiser
0.25 l Wasser
120 ml Limettensaft
1 Stg Zitronengras
3 EL Sesamöl
2 TL Ingwer, frisch gerieben
0.5 EL Sojasauce, hell
3 Stk Chilischoten, klein
1 TL Gelbwurzelpulver

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Putenfleisch grob würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Dann Chilischoten und Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben. Anschließend mit dem Putenfleisch vermischen und mit Gelbwurzelpulver vermengt 2 Stunden ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Paradeiser klein hacken und ins Wasser einmengen.
  3. Nun Öl in einem Topf erhitzen und das Putenfleisch darin scharf anbraten. Mit Kokosmilch und Paradeisern ablöschen und mit Zitronengrass zugedeckt 20-30 Minuten weichköcheln lassen.
  4. Währenddessen den Basmatireis gemäß Packungsanleitung zubereiten. Putenfleisch mit einem Schuss Tamarisauce verfeinern und mit fertigem Reis servieren.

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