Quargelnockerl

Name: Quargelnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 100 g Frischkäse; 2 EL Mehl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 100 g Quargel; 1 Prise Salz

Quargelnockerl sind eine köstliche Suppeneinlage für Gemüsesuppen. Ein feines Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Quargel
60	g	Parmesan (gerieben)
100	g	Frischkäse
1	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Quargel in einem Topf im warmen Wasserbad schmelzen lassen.
Ist der Käse weich mit Parmesan, Frischkäse, Ei und Mehl vermengen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit zwei Esslöffeln Nocken aus der Masse stechen und in einem Topf mit Salzwasser oder Suppe kurz kochen lassen.