Quinoa-Kirsch Auflauf

Dieser leckere Quinoa-Kirsch Auflauf ist eine Nährhafte Mahlzeit - tolles veganes Rezept!

Quinoa-Kirsch Auflauf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 Tasse Quinoa
3 Tasse Wasser
2 TL Eiersatz
6 TL Wasser (für Eiersatz)
250 g Topfenalternative (provamel)
0.5 Stk Zitrone (Zeste)
3 EL Kokosblütenzucker
1 Glas Kirschen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser in einem kleinen Topf aufstellen. Den Quinoa in einem Sieb heiß abspülen und ins kochende Wasser rühren. Das Ganze für 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen und dann die Herdplatte ausschalten und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Den Quinoa mit allen weiteren Zutaten in eine Auflaufform geben und gut verrühren. Mit Kirschen belegen und für etwa 40 Minuten bei 180°C backen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Kirschen mag ich sehr gerne in Aufläufen. Die machen das Gericht sehr saftig und süssen es gleichzeitig.

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