Quitten-Gelee

Erstellt von Tsambika

Ein wunderbares Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, ist dieses Quitten-Gelee.

Quitten-Gelee Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,2 (104 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1500 g Quitten
1.25 l Wasser
1 kg Zucker
2 Stk Zitronen (Saft)
1 Stk Zitrone (bio, Schale)
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Quittin 1:1 (Geliermittel)

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, vierteln und zerteilen. Mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, dann abseihen, den Saft abmessen auf 1 l Saft, mit Quittin vermischen und aufkochen lassen.
  2. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale zugeben und 2 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.

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User Kommentare

Goldioma

150 g Quitten? Da kann irgend etwas nicht stimmen! Meint man vielleicht 1 1/2 kg?
Wieviel Saft gibt das? oder soll es ergeben bei der angegebenen Zuckermenge? Was wenn es nicht so viel Saft ergibt?

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GuteKueche-Admin

danke, Rezept wurde angepasst bzw. Text umformuliert.

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