Radicchio im Speckmantel

Der Radicchio im Speckmantel ist ein leckerer Snack für den kleinen Hunger. Das Rezept ist aber auch ideal als Beilage.

radicchio-im-speckmantel.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Radicchio
4 EL Öl
2 EL Zitronensaft
16 Schb Speck
3 Prise Salz
4 EL Schnittlauch

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Radicchio waschen und trocken schütteln und halbieren.
  2. Den Zitronensaft, Öl, Salz und Schnittlauch zu einem Dressing verrühren, über den Radicchio geben und 15 Minuten durchziehen lassen.
  3. Je eine Radicchiohälfte mit 2 Speckscheiben umwickeln und mit einem Zahstocher feststecken.
  4. In einer Pfanne ohne Fett die Hälften beidseitig anbraten, bis der Speck knusprig ist.

Tipps zum Rezept

Probieren Sie für dieses Gericht statt Radicchio auch mal Chicorée.

Nährwert pro Portion

kcal
403
Fett
42,75 g
Eiweiß
0,37 g
Kohlenhydrate
0,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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