Radieschen - Butter

Name: Radieschen - Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 EL Petersilie (gehackt); 2 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 200 g Radieschen; 2 Msp Salz; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Diese Radieschen - Butter passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Folienkartoffeln. Ein tolles Rezept für die erste Grillparty im Frühling-

Foto Farori

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Radieschen
125	g	Butter
2	Msp	Salz
1	Spr	Zitronensaft
1	EL	Petersilie (gehackt)
2	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und leicht zimmerwarm werden lassen. Radieschen putzen, gut waschen, dann mit der Reibe oder einem Mixer fein reiben.
Gut mit dem Salz vermischen, 5 Minuten stehen lassen, dann das ausgetretene Wasser abgießen und die Radieschenraspel nochmals ausdrücken.
Nun Butter, Radieschen, Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer schaumig verrühren. In Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde wieder erkalten lassen.