Rahmpolenta

Dieser Rahmpolenta ist sehr cremig. Ein feines Rezept, als Beilage für viele Fleischgerichte.

rahmpolenta.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml Schlagobers
100 ml Geflügelfond
100 g Polenta-Grieß
1 EL Butter
100 ml Obers (geschlagen)
50 g Parmesan (fein gerieben)

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rahmpolenta in einem Topf die Brühe aufkochen lassen, Obers einrühren und nochmals aufkochen. Unter ständigem Rühren den Polentagriess einrieseln lassen.
  2. Für ca. 10 Minuten quellen lassen, dann erneut erhitzen und die Butter sowie den Parmesan unterrühren. Nun den Obers mit dem Mixer gut aufrühren und unter die Polenta rühren - ergibt einen cremigeren Geschmack.
  3. Nach Wunsch salzen und servieren.

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