Reisauflauf

Erstellt von Jeloschnecke

Ein klassisches Süßspeisen - Rezept aus der österreichischen Küche ist dieser Reisauflauf. Beliebt bei Groß und Klein.

Reisauflauf

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Butter
4 Stk Eier
80 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 TL Butter für die Form
1 EL Semmelbrösel für die Form

Zutaten für den Reis

1 l Milch
200 g Rundkornreis
1 Prise Salz
2 Pk Vanillezucker
3 EL Kristallzucker
100 g Butter
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Reis in einen beschichteten Topf geben. Dazu kommt Milch, Vanillezucker, Salz, Butter und Kristallzucker. Langsam weichkochen. Immer wieder umrühren, damit der Reis nicht am Topf anklebt. Überkühlen lassen.
  2. Das Backrohr auf 185 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 Teelöffel Butter einfetten und mit den Brösel ausstreuen.
  3. Die Eier trennen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  4. Die überkühlte Reismasse dazugeben und gut vermengen, Schnee vorsichtig unterziehen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Ca. 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit Kompott.

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