Reispfanne nach Balkan-Art

Name: Reispfanne nach Balkan-Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ajvar (scharf); 1 Tasse Basmatireis; 2 TL BBQ Fruit Rub Trockenmarinade (selbstgemacht); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Korinthen; 1 EL Oregano (getrocknet); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Reisgewürzmischung (selbstgemacht); 0.5 TL Salz; 200 g Schweineschnitzel; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel (groß)

Erstellt von Katerchen

Herrlich sättigend und unkompliziert gelingt diese Reispfanne nach Balkan-Art. Für Schärfefans genau das richtige Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Basmatireis
3	EL	Sonnenblumenöl
3	Tasse	Wasser
0,5	TL	Salz
1	EL	Reisgewürzmischung (selbstgemacht)
200	g	Schweineschnitzel
2	TL	BBQ Fruit Rub Trockenmarinade (selbstgemacht)
1	Stk	Zwiebel (groß)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Oregano (getrocknet)
2	EL	Ajvar (scharf)
2	EL	Korinthen
1	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem Topf etwas Öl geben und den Reis leicht anbraten lassen. Das Wasser zugießen und Salz und die Reisgewürzmischung untermischen. Den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Schnitzel in Streifen schneiden und mit der Trockenmarinade gut einreiben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken.
In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, dazu ständig umrühren. Dann die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und das Fleisch braten bis es durch ist. Zum Schluss den Oregano, Ajvar und die Korinthen zugeben.
Den fertig gekochten Reis in die Pfanne geben und alles miteinander vermischen. Beim Servieren mit der Petersilie bestreuen.