Rhabarberkuchen mit Nussbaiser

Erstellt von puersti

Ein köstliches Mehlspeisen - Rezept im Sommer ist der süß-säuerliche Rhabarberkuchen mit Nussbaiser.

Rhabarberkuchen mit Nussbaiser Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
200 g Zucker
4 Stk Eier
400 g Mehl
1 Pk Backpulver
5 Stk Eiklar für den Belag
250 g Zucker
700 g Rhabarber
200 g Haselnüsse

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Haselnüsse grob hacken. Für den Teig Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Backpulver mit Mehl vermischen und unterrühren.
  2. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen.
  3. Für den Belag 5 Eiklar mit Zucker steif schlagen, den Rhabarber und die Haselnüsse unter die Baisermasse heben und auf den rohen Teig streichen. Im vorgeheiztem Rohr 40 bis 50 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
562
Fett
28,76 g
Eiweiß
11,42 g
Kohlenhydrate
65,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti

Ich werde diesen Kuchen auch einmal mit anderen Früchten versuchen, da die Rhabarberzeit doch sehr kurz ist.

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