Ribiseleis

Süß-säuerlich schmeckt das Ribiseleis. Ein Rezept, wenn die Ribiselernte im Garten beginnt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Ribisel
100 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Becher Schlagobers
150 g Topfen

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Ribiseleis zuerst die Früchte verlesen, wenn nötig waschen. Anschließend in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Die Schale wird nicht mehr gebraucht.
  2. Die Masse nun mit Topfen, Vanillezucker und Zucker vermengen. Den Obers mit dem Mixer steif schlagen und unter die Masse heben.
  3. Die fertige Masse nun für mindestens 3 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie dazu rote Ribisel.

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