Ricotta-Tarte mit Himbeeren

Erstellt von hexy235

Für diese köstliche Ricotta-Tarte mit Himbeeren brauchen sie keinen Teig rühren. Dieses Rezept passt sehr gut für ein sommerliches Dessert.

Ricotta-Tarte mit Himbeeren Foto lenyvavsha / Depositphotos_78067670_xl-2015

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

150 g Butter
300 g Mehl
125 ml Wasser
1 Prise Salz

Zutaten für die Creme

500 g Ricotta
250 g Mascarpone
0.5 Stk Bio-Zitrone (Schale)
120 g Kristallzucker (fein)

Zutaten für die Form und zum Belegen

150 g Himbeeren zum Belegen
1 EL Butter für die Form

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Boden einer Form mit Butter bestreichen. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Nun für den Tortenboden Butter, Wasser, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen Tarte Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen.
  3. Ricotta, Mascarpone und Zucker cremig rühren. Abgeriebene Zitronenschale zugeben.
  4. Ricottamischung auf dem Tarte Teig darauf verstreichen. Dann dicht mit den Himbeeren belegen.
  5. Mit Staubzucker bestreuen und mit Minze garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
278
Fett
18,47 g
Eiweiß
5,03 g
Kohlenhydrate
23,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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