Spargel Quiche Grundrezept

Das Spargel Quiche Grundrezept ist relativ einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise am Ostersonntag.

Spargel Quiche Grundrezept Foto IMelnyk / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter (weich) für die Form
0.5 Becher Creme fraiche mit Kräuter
3 Stk Eier
1 Msp Muskatnuss
1 Becher Schlagobers
1 kg Spargel (grün)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für den Teig

300 g Mehl
200 g Butter (weich)
1 Prise Salz
2 Stk Eier
1 Pk Backpulver

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spargel Quiche Grundrezept zuerst den Teig zubereiten. Dazu alle Teigzutaten in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. In eine Folie wickeln und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine beliebige Form mit weicher Butter ausstreichen.
  3. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einige Minuten kochen.
  4. Schlagobers mit Creme fraiche und Eiern in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Den Teig nun in die Form legen und mit dem Teig einen 5 cm hohen Rand formen. Spargel darauf verteilen und mit der Eiermasse übergießen.
  6. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren können sie den Spargel noch mit frischem Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
935
Fett
70,54 g
Eiweiß
17,80 g
Kohlenhydrate
57,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

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