Französische Zwiebelquiche

Name: Französische Zwiebelquiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Wf Hefe (frisch, 20 g); 200 g Mehl; 125 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken zB Beinschinken; 125 g Schlagobers; 1 Prise Zucker; 500 g Zwiebel

Das Rezept für die französische Zwiebelquiche garantiert Schlemmen bis zum umfallen!

Bewertung: Ø 4,2 (338 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	ml	Milch
200	g	Mehl
2	Stk	Eier
100	g	Schinken zB Beinschinken
40	g	Butter
500	g	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
125	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Wf	Hefe (frisch, 20 g)

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

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Zubereitung

Zuerst die Milch mit dem Zucker in einem Topf lauwarm kochen. Nun die Hefe hinzufügen.
In einer extra Schüssel werden das Mehl, das Salz und die Butter mit der Hefemilch vermischt und anschließend solange geknetet bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Im nächsten Schritt werden die Zwiebel geschält und geschnitten. Etwas Öl nun in einer Pfanne erhitzen. Die kleinwürfelig geschnittenen Schinkenstückchen darin anbraten und die Zwiebel hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig nun in eine mit Butter beschichtete Auflaufform ausrollen. Die Zwiebelmischung darüber verteilen.
Abschließend den Schlagobers mit den Eiern und einer Prise Salz verrühren. Diese Sauce über die Zwiebelmischung und den Teig gießen und 30 Minuten im Backofen backen lassen.

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User Kommentare

moni16_56 am 22.06.2019 um 19:47 Uhr

Das ist ein sehr gutes Rezept. Gebeam Ende von Schritt 3 noch fein gehackten, frischen Zitronenthymian dazu, ihr könnt es auch mit fein gehackter Petersilie versuchen, bei Varianten verfeinern das Rezept.

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Maisi am 07.06.2019 um 07:47 Uhr

Habe dieses Rezept vor kurzem mit grünen Salat als Mittagessen serviert, ist sehr gut angekommen und wird wieder gemacht.

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