Mangold-Quiche

Name: Mangold-Quiche
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 1 Pk Dinkel-Blätterteig; 4 Stk Eier; 100 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 500 g Mangold; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 200 ml Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Sie suchen nach einem schmackhaften und fleischlosen Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept Mangold-Quiche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (530 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Dinkel-Blätterteig
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
200	g	Champignons
500	g	Mangold
1	EL	Butter
4	Stk	Eier
200	ml	Sauerrahm
100	g	Käse (gerieben)
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

Quiche und Tarte Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Leichte Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mangold Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden und in der Butter anschwitzen, Champignons blättrig schneiden und zur Zwiebel geben, etwas dünsten lassen.
Den Mangold waschen, schneiden und zu den Champignons geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten dünsten lassen.
Eier mit Sauerrahm und Käse vermengen, würzen und mit dem Mangold vermischen. Eine runde Auflaufform mit Blätterteig auslegen und die Mangoldmischung darauf verteilen, den übrigen Blätterteig in Streifen schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 20-25 lang backen.