Rindfleisch Curry

Name: Rindfleisch Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum; 2 EL Fischsauce; 2 Stk Kaffir Limettenblätter; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Koriander; 0.5 TL Kurkuma; 3 EL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rinderfilet; 1 Stk rote Chili; 2 EL rote Currypaste; 1 Prise Salz

Das Rindfleisch Curry Rezept ist einfach zubereitet und gut im Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Rinderfilet
400	ml	Kokosmilch
2	EL	rote Currypaste
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Kaffir Limettenblätter
3	EL	Limettensaft
2	EL	Fischsauce
1	Stk	rote Chili
0.5	TL	Kurkuma
2	EL	Basilikum
2	EL	Koriander
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Asiatische Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Chilis waschen und in Ringe schneiden. Basilikum und Koriander unter fließend kaltem Wasser waschen, ausschütteln und fein hacken.
Einen großen Topf bereitstellen und die Kokosmilch darin aufkochen. Currypaste und Knoblauch hineingeben und 5 Minuten einkochen lassen. Das Rindfleisch beimengen. Limettensaft, Blätter, Fischsauce, Kurkuma, und Salz hineingeben und alles zugedeckt 20 Minuten lang köcheln lassen. Das Fleisch zart schmoren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Am Ende der Kochzeit Koriander und Basilikum beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kokosflocken garnieren und warm servieren.