Rindfleisch-Haussulz

Name: Rindfleisch-Haussulz
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Essiggurken; 2 EL gehackter Liebstöckel; 500 g gekochtes Rindfleisch; 8 Bl Gelatine; 30 g gelbe Rüben; 30 g Karotten; 500 ml Rindsuppe; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 30 g Sellerie; 1 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Das Rindfleisch-Haussulz ist nicht schwer in der Zubereitung. Ein köstliches und leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	gekochtes Rindfleisch
30	g	Sellerie
30	g	gelbe Rüben
30	g	Karotten
4	Stk	Essiggurken
2	EL	gehackter Liebstöckel
500	ml	Rindsuppe
8	Bl	Gelatine
2	EL	Rotweinessig
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Essiggurken in Würfel schneiden. Sellerie, Karotten und gelbe Rüben putzen und auch in Würfel schneiden.
Gemüsewürfel in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, und im Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Rindsuppe erwärmen, Gelatine ausdrücken und in der Suppe auflösen. Suppe mit Essig, Zucker und Salz kräftig abschmecken.
Rindfleisch, Gemüse, Gurken und Liebstöckel dazu geben, alles durchrühren und in Formen abfüllen. Die Formen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und das Sulz erstarren lassen.