Gurkenkaltschale
Zutaten für 1 Portion
| 200 | g | Salatgurke |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 3 | TL | Creme Fraiche |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Gurke schälen (optional) und fein raspeln. Die Knoblauchzehe, schälen zerdrücken und mit Salz bestreuen. Den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Creme Fraiche, Knoblauch, Dill und Gurke miteinander gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot servieren.
Tipps zum Rezept
Gurke vor dem Verarbeiten kurz salzen und etwas stehen lassen, dann abtropfen lassen – dadurch wird die Suppe weniger wässrig und der Geschmack konzentrierter.
Säure bringt die Aromen zum Leuchten: ein Spritzer Zitronen‑ oder Limettensaft hebt die Frische hervor und rundet ab.
Gurke schälen oder nur teilweise schälen je nach gewünschter Textur; Schale kann für Farbe und leichte Bitterkeit sorgen.
Nährwert pro Portion
193
5,12 g
14,47 g
17,06 g
User Kommentare
Wir haben die geraspelt Gurke etwas ausgedruckt und dann wie im Rezept angegeben, weiter verarbeitet.
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Bevor ich die Salatgurke rasple schabe ich die Kerne raus. Und wenn man die Gurke dann etwas ausdrückt damit sie nicht so wässrig ist, hat mein ein gutes Tsatsiki.
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