Rindfleischsalat mit Käferbohnen

Name: Rindfleischsalat mit Käferbohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Essig; 250 g Käferbohnen (gekocht); 6 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch (gekocht); 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel (rot)

Das Rezept vom Rindfleischsalat mit Käferbohnen kann nur aus der Steiermark kommen. Schmeckt besonders an einem heißen Sommertag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (177 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rindfleisch (gekocht)
250	g	Käferbohnen (gekocht)
2	Stk	Zwiebel (rot)
6	EL	Essig
6	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Rindfleisch Rezepte Partyrezepte Salatrezepte Snacks Rezepte Hausmannskost Rezepte Steirische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rindfleischsalat mit Käferbohnen verwenden sie bereits gekochte Bohnen, oder kochen sie die Käferbohnen in einem Topf mit Wasser weich. Gekochte Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
Das gekochte Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Die Fleischstücke, den Zwiebel und die Käferbohnen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas eine halbe Stunde ziehen lassen.
Aus Öl und Essig ein Dressing rühren und über den Salat gießen und gut durchmischen.