Rindsschnitzel nach Jägerart

Name: Rindsschnitzel nach Jägerart
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 1 EL Senf; 150 g Steinpilze; 0.25 l Suppe

Ein sehr beliebtes Rezept aus der Tiroler Küche sind die pikanten Rindsschnitzel nach Jägerart.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Steinpilze
150	g	Schinken
3	EL	Butter
4	Stk	Rindsschnitzel
1	EL	Mehl
1	EL	Senf
0.25	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rindsschnitzel nach Jägerart zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ein Seite in Mehl tauchen.
In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel beidseitig scharf anbraten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und zugedeckt gar dünsten.
In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden. Den Schinken fein würfeln. Beides in einer Pfanne mit 1 Löffel Butter scharf anbraten und warm stellen. Die Schnitzel mit dem Pilz-Schinken-Gemisch garnieren und servieren.