Röstkartoffel mediterran

Name: Röstkartoffel mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; 1 kg Kartoffel; 1 EL Meersalz; 2 EL Öl; 5 EL Olivenöl

Röstkartoffel mediterran schmecken zu Salaten oder zu gegrilltem Lamm. Ein Rezept aus dem Süden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
6	EL	Balsamico-Essig
1	EL	Honig
2	EL	Öl
1	EL	Meersalz
5	EL	Olivenöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und abkühlen lassen. Basilikum waschen und fein hacken.
Balsamico-Essig mit dem Honig in einem kleinen Topf einige Minuten leicht köcheln lassen.
Das Öl erhitzen und die Kartoffeln darin auf großer Flamme goldbraun braten, anschließend salzen. Die Essig-Honig-Mischung darauf gießen. Olivenöl und Basilikum untermischen.