Röstkartoffeln mit Körnern und Samen

Name: Röstkartoffeln mit Körnern und Samen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 g Hanfsamen; 1 Stk Jungzwiebel; 300 g Kartoffeln (gekocht und geschält); 60 g Kürbiskerne (gehackt); 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 8 Stk Schnittknoblauch; 15 g Sesamsamen

von puersti, aktualisiert am 09.10.2024

5,0 (1 Stimmen)

Knusprige Röstkartoffeln mit Körnern und Samen sind eine ideale Beilage zu jedem Gericht. Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Jungzwiebel
300	g	Kartoffeln (gekocht und geschält)
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Meersalz
8	Stk	Schnittknoblauch
60	g	Kürbiskerne (gehackt)
20	g	Hanfsamen
15	g	Sesamsamen

PortionPortionen

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Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Jungzwiebel, 300 g Kartoffeln (gekocht und geschält)

Zu Beginn den Jungzwiebel putzen, fein schneiden und die vorgekochten Kartoffel in Würfel schneiden.

Schritt 2

300 g Kartoffeln (gekocht und geschält), 1 EL Olivenöl

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten.

Schritt 3

1 Stk Jungzwiebel, 0.5 TL Meersalz

Die Jungzwiebelringe und Meersalz nun zufügen, untermischen und mitbraten, bis die Kartoffeln gut angebraten sind. Immer wieder durchrühren, damit sie gleichmäßig angeröstet werden.

Schritt 4

8 Stk Schnittknoblauch

Nun den Schnittknoblauch fein schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Schritt 5

60 g Kürbiskerne (gehackt), 20 g Hanfsamen, 15 g Sesamsamen

In der Zwischenzeit die gehackten Kürbiskerne mit Hanfsamen und Sesamsamen mischen und zu den Röstkartoffeln geben. Alles gut durchrühren, eine Minute stehen lassen und auf einem Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Röstkartoffeln mit Körnern und Samen können als Beilage, aber auch als Hauptgericht mit Salat serviert werden.
Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für Röstkartoffeln, da sie ihre Form behalten und außen knusprig werden, während sie innen zart bleiben.
Ein Joghurt-Dip mit Kräutern oder eine leichte Sauerrahmsoße harmoniert hervorragend mit knusprigen Kartoffeln.