Rosinen Parfait

Name: Rosinen Parfait
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier getrennt; 150 ml Flüssigkeit; 100 g gehackte Pistazien; 200 ml geschlagenes Obers; 100 g grob geriebene Haselnüsse; 5 EL Honig; 100 g Rosinen in Rum eingeweicht

Mit diesem herrlichen Rosinen Parfait werden Sie Ihre Lieben verwöhnen. Dieses köstliche Rezept ist ein Traum.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier getrennt
5	EL	Honig
100	g	grob geriebene Haselnüsse
100	g	Rosinen in Rum eingeweicht
100	g	gehackte Pistazien
200	ml	geschlagenes Obers
150	ml	Flüssigkeit

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Flüssigkeit eignet sich Milch, Fruchtsaft (Honig auf 1 EL reduzieren) oder Wein.
Im Wasserbad die Dotter, Honig und die Flüssigkeit cremig aufschlagen und kalt weiter schlagen. Nüsse, Pistazien, steif geschlagenes Eiklar, Rosinen und Schlagobers unterheben.
In eine flache Form oder verteilt in einige Eiswürfelbehälter einfüllen. Im Tiefkühler mindestens 5-6 Stunden, besser über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren stürzen, in Schnitten schneiden, mit Fruchtstücke servieren.