Rosmarin-Hühnerfilets mit gebratenen Feigen und Ziegenkäse

Rosmarin-Hühnerfilets mit gebratenen Feigen und Ziegenkäse ist ein Gaumenschmaus, überraschen Sie mit diesem Rezept!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerbrustfilets
0.5 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer
2 Zweig Rosmarin
3 EL Olivenöl
1 Stg Baguette

Zutaten für die gebratenen Feigen

0.25 kg Ziegenfrischkäse
8 Stk Feigen
16 Schb Speck

Zutaten für die Marinade

2 EL Olivenöl
1 EL Kernöl
1 EL Balsamico-Essig
1 Prise Meersalz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Hühnerfilets abspülen und trocken tupfen, dann mit grob gestoßenem Pfeffer, Salz und Rosmarin einreiben. Feigen halbieren und je mit einer Scheibe Bauchspeck umwickeln.
  2. Danach zwei beschichtete Pfannen erhitzen; je Feigen (Öl nach Bedarf) und Huhn (mit Olivenöl) darin anbraten.
  3. In der Zwischenzeit für die Marinade Olivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Ziegenfrischkäse, Feigen und Hühnerfilets auf 4 Teller verteilen; dabei die Feigen und den Frischkäse mit etwas Marinade beträufeln. Mit geschnittenem Baguette sofort servieren.

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