Rostbraten mit Senfsauce

Name: Rostbraten mit Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 3 EL Estragonsenf; 0.5 TL Majoran; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Rindsschnitzel; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Wf Suppenwürfel; 0.5 TL Thymian; 1 l Wasser

Erstellt von Conny73

Ein sehr pikantes Rezept für den nächsten Sonntag ist der Rostbraten mit Senfsauce.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (50 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	TL	Majoran
0.5	TL	Thymian
0.5	Becher	Sauerrahm
3	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Estragonsenf
700	g	Rindsschnitzel
2	EL	Butterschmalz
1	Wf	Suppenwürfel
1	l	Wasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rindsschnitzel salzen und pfeffern. Eine Seite mit Mehl bestauben, die andere Seite mit Senf bestreichen. In einer Pfanne mit Butterschmalz schnell anbraten, dann warm stellen.
Den Bratenrückstand mit 1 Liter Wasser aufgießen und nun den Suppenwürfel dazugeben. Mit den Gewürze und Senf abschmecken. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme ca. 60 Minuten dünsten.
Sauerrahm mit 2 Esslöffel Mehl gut verrühren und eine halbe Stunde bevor das Fleisch gar in die Sauce einrühren und fertig dünsten.