Rote Rüben Carpaccio

Eine originelle Vorspeise, auf die keiner der Gäste verzichten kann - hier das Rezept dazu!


Bewertung: Ø 4,1 (175 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Rote Bete
1 EL Senf
2 EL Orangenmarmelade
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Weißweinessig
5 EL Nussöl
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Rote Rübe Einfache Rezepte Herbst Rezepte Kalte Speisen Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rote Rüben in feine Scheiben schneiden und auf einer Platte auflegen.
  2. Senf, Marmelade, Salz, Pfeffer, Nussöl und Essig gut vermischen. Mit dem Gemisch die Rote Rüben beträufeln und für 2-3 Stunden einziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
13,71 g
Eiweiß
3,98 g
Kohlenhydrate
17,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Ich habe das Rote Rüben Carpaccio schon am Vormittag in die Marinade gelegt (ca.6 Stunden) und es am Abend genossen.

-0 +1

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Allgemein (wenn sonst nichts geht)
elisaKOCHT

gar köstlich war das Rote Rüben Carpaccio. Tipp: dem Carpaccio wirklich mindest 3 Stunden zum marinieren geben

-0 +1

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Allgemein (wenn sonst nichts geht)
hubsi

Interessante Variante mit Orangenmarmelade und dies werde ich zum Wochenende mal auf diese Art probieren.

-0 +0

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am 01.06.2023 07:35 von Lara1