Joghurt-Dill-Rote Rüben Salat

Ein Joghurt-Dill-Rote Rüben Salat Rezept wunderbar würzig und leicht und passt sehr gut zu Fisch.

Joghurt-Dill-Rote Rüben Salat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

120 g Joghurt (1% Fett)
4 Stk Lorbeeblätter
2 Stk Rote Rüben
3 Tasse Creme fraiche
5 Zweig Dill
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
2 cm Kren

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die rote Rüben in einem Topf geben, mit Wasser bedecken und mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Die Rüben für 1 Stunde kochen, bis sie weich sind. Danach auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Nun die Dille waschen und klein hacken. Den Krenn mit einem Reibeisen fein raspeln. Dann das Joghurt mit der Creme fraiche, der Dille, dem Krenn, dem Zitronensaft und dem Honig vermischen
  3. Die Rote Rüben Stücke mit dem Joghurt-Dressing vermischen und für eine Stunde ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
93
Fett
1,27 g
Eiweiß
3,38 g
Kohlenhydrate
16,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

ich habe es einmal probiert den Joghurt-Dill Rote Rüben Salat anstatt mit Kren mit feingehackter Zwiebel zu machen , das ist auch sehr delikat.

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DIELiz

das Joghurt-Dill-Rote Rüben Salat Rezept habe ich zu Königsberger Fleischbällchen und Erdäpfeln serviert. Das Salz habe ich zum Schluss zugefügt. Die Rüben abtropfen lassen und die Marinade in einem Smoothie verarbeitet

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