Rote Rüben Suppe

Name: Rote Rüben Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Creme fraiche; 4 Stk Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rote Rüben; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

Besonders in der kalten Jahreszeit ist die Rote Rüben Suppe eine köstliche Vorspeise. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto Printemps / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,3 (244 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Rote Rüben
4	Stk	Kartoffeln
1	l	Suppe
100	g	Creme fraiche
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Rote Rübe Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rote Rüben Suppe die Zwiebeln schälen und fein hacken. Auch die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Rüben mit Handschuhen schälen und ebenfalls klein schneiden.
Nun in einem Topf die Zwiebel in etwa Öl andünsten, Rüben und Kartoffeln zugeben und mit der Suppe aufgießen. Das Ganze etwa 30 Minuten weich kochen.
Zum Schluss Creme fraiche untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie die Suppe mit frisch geriebenen Kren und/oder mit Schlagobers.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

13,57 g

Eiweiß

4,62 g

Kohlenhydrate

25,43 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 29.01.2021 um 05:53 Uhr

Allein die Farbe verlockt zum Nachkochen. Diese Suppe werde ich auf jedem Fall probieren. Ich stelle sie mir auch als Bestandteil eines Essens mit Gästen gut vor.

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