Rote Beete-Salat mit Dill

Mit diesem einfachen Rezept für Rote Beete-Salat mit Dill gelingt Ihnen eine außergewöhnliche und köstliche Vorspeise.

Rote Beete-Salat mit Dill Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5 Bl Lorbeer
3 Stk rote Beete, klein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Marinade

150 g Joghurt
3 TL Crème Fraiche
6 Stg frischer Dill, feingehackt
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Kren, gerieben

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Rote Beete mit den Lorbeerblätter für etwa 1 Stunde.
  2. Für die Marinade vermengen Sie das Joghurt mit Creme fraiche, Dill, Zitronensaft, Kren und Honig.
  3. Schneiden Sie nun die abgekühlte Beete in mundgerechte Würfeln und geben Sie die Marinade darüber. Vermengen Sie alles gut.
  4. Lassen Sie die Marinade für etwa 30-60 Minuten durchziehen und schmecken Sie anschließend den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwert pro Portion

kcal
65
Fett
1,52 g
Eiweiß
3,17 g
Kohlenhydrate
9,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

ich gebe zur Marinade auch noch etwas fein zerstoßenen Kümmel dazu , das macht das Ganze bekömmlicher.

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