Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Honig |
|---|---|---|
| 0.25 | l | Joghurt |
| 2 | TL | Kren, gerieben |
| 0.5 | kg | rote Rüben |
| 0.5 | kg | Äpfel |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Rüben in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten. Joghurt mit Zitronensaft, Honig und Kren würzen.
- Rote Rüben und Äpfel schälen, raspeln, mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Vollkornbrot.
User Kommentare
Ein halbes Kilo äpfel sind mir zuviel ich nehme nur ein Viertel Kilo. Dann schmeckt der Salat nicht ganz zu süss.
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