Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln

Dieser Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln wird weiters mit Joghurt, Honig, Zitronensaft und Kren gewürzt. Ein überraschend gutes Rezept.

Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln

Bewertung: Ø 4,2 (162 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Honig
0.25 l Joghurt
2 TL Kren, gerieben
0.5 kg rote Rüben
0.5 kg Äpfel
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Rote Rübe

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Rüben in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten. Joghurt mit Zitronensaft, Honig und Kren würzen.
  2. Rote Rüben und Äpfel schälen, raspeln, mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Vollkornbrot.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Ich denke auch dass ein Viertel Kilo Äpfel für den ansonsten ausgezeichneten " Roten Rüben Salat" genug ist.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ein halbes Kilo äpfel sind mir zuviel ich nehme nur ein Viertel Kilo. Dann schmeckt der Salat nicht ganz zu süss.

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