Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln

Erstellt von Schafsnase

Dieser Rote-Rüben-Salat mit Äpfeln wird weiters mit Joghurt, Honig, Zitronensaft und Kren gewürzt. Ein überraschend gutes Rezept.

Bewertung: Ø 4,3 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Äpfel
1	TL	Honig
0.25	l	Joghurt
2	TL	Kren, gerieben
0.5	kg	rote Rüben
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Stk	Zitrone (Saft)

Kategorie

Rote Rübe

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

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Zubereitung

Rüben in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten. Joghurt mit Zitronensaft, Honig und Kren würzen.
Rote Rüben und Äpfel schälen, raspeln, mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Vollkornbrot.

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