Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen

Name: Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Roquefort; 600 g Rote Rüben (gekocht); 80 g Walnüsse (gehackt); 100 g Weintrauben (grün); 3 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Ahornsirup; 4 EL Balsamico-Essig, weiß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 3 EL Sonnenblumenöl

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Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rote Rüben (gekocht)
100	g	Weintrauben (grün)
150	g	Roquefort
80	g	Walnüsse (gehackt)
3	Stk	Zwiebel (rot)

Zutaten für die Marinade

4	EL	Balsamico-Essig, weiß
3	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Ahornsirup
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Beete in feine Scheiben hobeln. Nun die Weintrauben waschen und vom Stiel befreien. Die Nüsse mit einem Messer zerkleinern.
In der Zwischenzeit für die Marinade Essig, Öl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.
Jetzt den Käse würfeln und mit Zwiebel, Beete und Weintrauben vorsichtig in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen bestreut und Marinade beträufelt servieren.