Rote Zwiebel Relish

Name: Rote Zwiebel Relish
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Guten Rotwein; 2 EL Olivenöl; 2 EL Orangenschale (BIO); 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker

Erstellt von Anna-111

Das Rezept für roten Zwiebel Relish wird oft zum Würzen von gegrilltem Fleisch und Fisch verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rote Zwiebel
200	ml	Guten Rotwein
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zucker
2	EL	Orangenschale (BIO)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Relish die Zwiebel schälen, waschen und in einem Topf mit Olivenöl langsam dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
Anschließend Wein, Zucker und die Orangenschale dazu geben und für 15 Minuten weiter kochen bis nur noch wenig von der Flüssigkeit im Topf ist.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.