Rucola-Melonen Salat

Ein fröhlich fruchtiges Rucola-Melonen Salat Rezept für den Sommer.

Rucola-Melonen Salat Foto molka / Depositphoto

Bewertung: Ø 3,9 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 g Wassermelone
120 g Feta Käse
1 EL Agavendicksaft
3 EL Olivenöl
1 TL Cayennepfeffer
200 g Rucola

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Melonen halbieren und die Kerne entfernen. Dann mit einem Kugelausstecher oder Löffel das Melonenfruchtfleisch heraus stechen. Oder größere Stücke mit dem Messer runter schneiden und das Fruchtfleisch zu mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Den Feta in Würfel schneiden.
  3. Die Limette auspressen und den Saft auffangen. Nun die Melonen mit dem Limettensaft, den Agavensaft, dem Olivenöl und dem Cayennepfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Zum Schluss den Melonensalat mit Salz würzen und den Rucola sowie den Feta unterheben.

Nährwert pro Portion

kcal
245
Fett
11,73 g
Eiweiß
13,17 g
Kohlenhydrate
23,05 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

nala73

Hört sich interessant und super lecker an. Wird sicher bei der nächsten Grillparty ausprobiert. Mal schaun wie er so an kommt.

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