Rumkuchen

Erstellt von michi2212

Ein feines Mehlspeisen - Rezept in der Weihnachtszeit ist dieser Rumkuchen. Er ist noch dazu einfach in der Zubereitung.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
180 g Staubzucker
4 Stk Eier
2 EL Rum
1 Pk Vanillezucker
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
5 EL Milch
100 g Rosinen
1 Prise Salz
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form

Zutaten für die Glasur

250 g Staubzucker
3 Stk Eiweiß
2 EL Rum

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Butter schaumig rühren. Nach und nach 180 g Staubzucker, Vanillezucker, Salz, Rum und die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Zum Schluss die Rosinen untermengen.
  2. Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform geben und im vorgeheiztem Ofen bei 180 ° Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
  3. Für den Guss den Zucker mit den Eiweiß schaumig rühren und den Rum dazugeben und den warmen Kuchen mit der Glasur überziehen.

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