Sacherwürfel

Name: Sacherwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 105 g Bitterschokolade; 105 g Butter, weich; 5 Stk Eier; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 105 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Schokoladeglasur; 65 g Staubzucker; 110 g Zucker

Erstellt von hexy235

Eine Sachertorte in Würfel-Form für schnelleres Servieren, bereiten Sie mit diesem Rezept zu. So kann man das Dessert rasch portionieren.

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

65	g	Staubzucker
105	g	Butter, weich
5	Stk	Eier
105	g	Bitterschokolade
110	g	Zucker
1	Prise	Salz
105	g	Mehl
0.5	Glas	Marillenmarmelade
2	Becher	Schokoladeglasur

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter einrühren, etwas salzen.
Schokolade im Wasserbad erwärmen und vorsichtig unter die Dottermasse geben. Eiklar aufschlagen und mit dem Zucker steif ausschlagen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Kuchen dritteln, jedes Drittel mit Marillenmarmelade bestreichen, die Teile aufeinander legen. Gleichgroße Würfel schneiden. Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen lassen, und die Würfel damit überziehen.