Wiener Sachertorte

Erstellt von spassfaktor

Diese Wiener Sachertorte ist ganz easy in der Zubereitung, ihr werdet sehn! Porbiert es aus dieses Rezept, wirklich einfach!

wiener-sachertorte.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (459 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

130 g Blockschokolade
6 Stk Eier
130 g weiche Butter
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
100 g Zucker
130 g Mehl
120 g Marillenmarmelade

Zutaten für die Glasur

250 g Schokolade
300 g Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

130 min. Gesamtzeit 70 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

    Zuerst Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Backofen auf 180° vorheizen, Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
  1. Eier trennen, Butter mit Staubzucker und Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe und geschmolzene Schokolade einrühren. Eiweiße mit Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen.
  2. Dann das Mehl darüber sieben und vorsichtig mit der Masse verrühren. Je kürzer dieser Vorgang dauert, desto flaumiger wird die Masse.
  3. Die Sachermasse in die Form füllen, glattstreichen und im Backofen etwa 1 Std. backen.
  4. Die Torte auskühlen lassen.
  5. Anschließend mit einem spitzen Messer vom Seitenrand lösen, stürzen und das Backpapier entfernen.
  6. Die Marillenmarmelade leicht erwärmen, die Torte damit überziehen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Für die Glasur: Schokolade bröckeln, mit Zucker und 1/8l Wasser in Wasserbad unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Min. kochen lassen, bis sie anfängt dickflüssig zu werden. Auf die Torte geben, und einige Stunden stehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
521
Fett
20,89 g
Eiweiß
6,76 g
Kohlenhydrate
75,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

die Wiener Sachertorte ist wirklich ohne viel Tamtam zu machen und schmeckt köstlich. Ist meiner Tante auch schon mit Zartbitterschoki anstatt Blockschokolade gelungen

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Silviatempelmayr

Sehr leckeres Rezept. Sachertorte lieben meine Kinder. Die ist auch sehr einfach und schnell gemacht finde ich.

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