Sacherschnitte

Eine Sacherschnitte schmeckt süß nach Schokolade. Bei diesem Rezept werden Gäste verführt.

Sacherschnitte Foto © Svenja98 / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,2 (844 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
250 g Butter
150 g Kochschokolade (erweicht)
400 g Mehl (glatt, gesiebt)
0.25 l saure Milch
350 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
4 Stk Eier

Zutaten für die Glasur

150 g Edelbitter-Kuvertüre (70 % Kakao)

Zutaten für die Fülle

100 g Kochschokolade
60 g Marillenmarmelade

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, 1 Ei beifügen, dann die im Wasserbad erweichte, überkühlte Schokolade beimengen. Die restlichen Eier abwechselnd mit dem mit Backpulver versiebten Mehl und der sauren Milch beifügen, dazwischen immer gut verrühren.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Dabei nur die Hälfte das Backbleches verwenden - die Mitte mit einer doppelt gefalteten Alufolie auslegen. Bei Mittelhitze ca. 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen!
  3. Währenddessen Schokolade über Dampf schmelzen und die Marmelade zufügen. Ständig rühren und warm halten.
  4. Nun kann der Boden einmal oder nach Wunsch zweimal durchgeschnitten werden. Mit Marmelade und Schokoladegemisch bestreichen. Wieder zusammensetzen.
  5. Danach glasieren. Dabei die Kuvertüre in Stücke brechen und über Dampf schmelzen. Die Torte mit der Kuvertüre überziehen. Die Würfel trocknen lassen. In Quadrate (ca. 5 × 5 cm) schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
610
Fett
29,56 g
Eiweiß
8,68 g
Kohlenhydrate
77,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Vroni

Eine sehr süße Angelegenheit, aber für richtige Naschkatzen geeignet. Mehrere Tage haltbar. Gelingt sicher bei jeden.

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Silviatempelmayr

Kann man die Marmelade einfach zum Schokolade mischen. Wird das eine richtige Creme? Also das muß ich mal ausprobieren.

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hubsi

Ist gut gelungen und schmeckt auch wunderbar. Kann man auch in runder Form, also als Torte backen. Wird wieder mal gebacken.

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Silviatempelmayr

Also Schokolade und Marmelade habe ich noch nie miteinander verrührt. Sieht echt sehr lecker aus finde ich.

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