Saftige Brauer- Filets

Die saftigen Brauer-Filets gelingen mit diesem Rezept ohne großen Aufwand und schmecken einfach traumhaft.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zwiebeln
30 g Butter
1 TL Kümmel (gemahlen)
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
0.25 l Bier (dunkel)
0.06 l Rindsuppe
500 g Schweinslungenbraten
4 EL Öl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln werden zu Beginn geschält und in Ringe geschnitten, danach werden sie in der Butter für etwa 5 Minuten angeröstet. Nun werden Kümmel und Knoblauch dazugegeben, dann wird das Ganze mit Bier und Suppe abgelöscht.
  2. Die Sauce wird mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und bei geringer Hitze für etwa 8 Minuten gedünstet. In der Zwischenzeit wird der Lungenbraten in etwa 3 cm dicke Scheiben geschnitten und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  3. Im Anschluss wird das Fleisch im heißen Öl auf beiden Seiten für je 3 Minuten scharf angebraten. Zum Schluss wird das Fleisch mit der Sauce aufgegossen und noch einmal aufgekocht.

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