Saftige Zwetschkentorte

Name: Saftige Zwetschkentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter (in Stücke, weich); 3 Stk Eier; 100 g Joghurt (natur); 250 g Mehl; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 8 Stk Zwetschken

Eine saftige Zwetschkentorte ist in der Zwetschkenzeit ein sehr beliebtes Rezept. Ob Springform oder Backblech, es gelingt bestimmt.

Foto AlbinaBougartchev / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

8	Stk	Zwetschken
3	Stk	Eier
140	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Joghurt (natur)
100	g	Butter (in Stücke, weich)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die saftige Zwetschkentorte zuerst die Zwetschken waschen entkernen, halbieren oder vierteln.
Dann die Eier in einer Schüssel verrühren. Den Staubzucker und Vanillezucker zufügen und für mind. 5 Minuten alles schön schaumig rühren.
Das Joghurt und die weiche Butter einrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und der Masse unterrühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen, die vorbereiteten Zwetschken einstreuen und im vorgeheizten Backrohr, bei 180°C Ober- und Unterhitze für 45 Minuten goldgelb backen.