Zwetschkenkuchen

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Ein saftiger Zwetschkenkuchen ist immer willkommen. Ob zum Kaffee oder zwischendurch. Süß und gut schmeckt dieses Rezept.

Zwetschkenkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (927 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200 g Zucker
5 Stk Eier
250 g Mehl
250 g Butter
0.5 Pk Backpulver
600 g Zwetschken
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Zwetschgen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
  2. Anschließend die zimmerwarme Butter und Zucker in einer Schüssel flaumig rühren. Die Eier trennen und die Eidotter in die Buttermasse einrühren.
  3. Danach das Mehl mit dem Backpulver versieben, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und ebenfalls in die Masse rühren.
  4. Zum Schluss noch die Eiklar steif schlagen und langsam unter die Teigmasse heben.
  5. Den Teig auf das vorbereitet Backblech streichen, die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken.
  6. Den Kuchen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Zwetschkenkuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Nuanchan
Nuanchan

***** (!) für dieses Rezept! Watscheneinfach und supergut. Hänschen Rosenthal würde rufen: "Das ist - SPITZE!" Wir haben 10 Minute vor Ende der Backzeit Zimtzucker darüber gestreut.

Danke - Nuan und Herbert

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Blubbiblubbs123
Blubbiblubbs123

Wieviele Zwetschken nehmt ihr?

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simone
simone

hallo, du kannst 600 g verwenden. Steht nun auch in der Zutatenliste ;) lg und gutes Glingen!

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mcramer
mcramer

Schnell und einfach! Ich habe den Kuchen noch mit Streuseln gemacht und er schmeckt herrlich; auch noch am nächsten Tag!

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