Zwetschkenkuchen

Ein saftiger Zwetschkenkuchen ist immer willkommen. Ob zum Kaffee oder zwischendurch. Süß und gut schmeckt dieses Rezept.


Bewertung: Ø 4,4 (2.857 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200 g Zucker
5 Stk Eier
250 g Mehl
250 g Butter
0.5 Pk Backpulver
600 g Zwetschken
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
  2. Anschließend die zimmerwarme Butter und Zucker in einer Schüssel flaumig rühren. Die Eier trennen und die Eidotter in die Buttermasse einrühren.
  3. Danach das Mehl mit dem Backpulver versieben, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und ebenfalls in die Masse rühren.
  4. Zum Schluss noch die Eiklar steif schlagen und langsam unter die Teigmasse heben.
  5. Den Teig auf das vorbereitet Backblech streichen, die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken.
  6. Den Kuchen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Zwetschkenkuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
526
Fett
29,28 g
Eiweiß
8,10 g
Kohlenhydrate
56,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

KetaJ

Tolles Rezept, ich füge es meinen Favoriten hinzu! Danke!!! Es wird auch mit anderen Früchten großartig sein. 5 Sterne ⭐️

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oster

Einfache und schnelle Zubereitung und hervorragendes Ergebnis. Ein wahre Freude für jeden Gaumen. :-)

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simone

hallo, du kannst 600 g verwenden. Steht nun auch in der Zutatenliste ;) lg und gutes Glingen!

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Hasenkind1912

Dieses Rezept ist wirklich "Spitze". Da muss ich Nuanchan zustimmen. Gestern gelesen, Heute gebacken. Meine Familie ist total begeistert. Der Kuchen ist so saftig. Von mir gibt fünf Sterne.

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Katerchen

Zu so einen Zwetschkenkuchen gehört noch Zimt dazu. Am besten am Ende der Backzeit den Kuchen mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

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puersti

Dieses Rezept ist wirklich einfach und gut, gelingt immer. Ich gebe auch etwas Zimt in den Teig und der ausgekühlte Kuchen wird noch mit Zimt-Zucker bestreut.

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Blubbiblubbs123

Wieviele Zwetschken nehmt ihr?

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Ullis

Sehr lecker dieses Rezept. Meine Familie war begeistert, der Teig ist locker und lecker . Passt wunderbar zu den etwas säuerlichen Zwetschgen.

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dada11

Ein tolle Rezept. Die Zutaten sind sehr gut ausgewählt und auch die Zubereitung ist einfach und leicht und schmeckt.

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mcramer

Schnell und einfach! Ich habe den Kuchen noch mit Streuseln gemacht und er schmeckt herrlich; auch noch am nächsten Tag!

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