Zwetschken-Rotwein-Marmelade

Zubereitung

1. Als erstes Marmeladengläser heiß auswaschen oder mit klarem Schnaps ausspülen.
2. Dann die frischen Früchte gut waschen und von den Steinen befreien. In kleine Stücke geschnitten, kommen sie mit dem Vanillezucker in einen großen Topf.
3. Unter ständigem Rühren werden die Zwetschken zum kochen gebracht. Dabei wird der Gelierzucker nach und nach dazugegeben.
4. Ist der ganze Zucker drinnen, weiter Rühren und etwa 5 Minuten kochen lassen.
5. Dann den Topf von der Hitze nehmen und gemahlenen Zimt, sowie Rotwein für das besondere Aroma unterrühren.
6. Die noch heiße Marmelade in die Gläser abfüllen und gut verschließen.