Salami-Schnitzel

Name: Salami-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g glattes Mehl; 4 Stk große Schweineschnitzel; 240 g Mozzarella; 500 ml Öl zum Ausbacken; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 120 g Salami, geschnitten; 1 Prise Salz aus der Mühle; 240 g Semmelbrösel; 2 Stk verquirlte Eier

Erstellt von Tsambika

Sehr pikant schmecken diese Salami-Schnitzel. Ein köstliches Rezept für das nächste Sonntagsmenü.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	große Schweineschnitzel
1	Prise	Salz aus der Mühle
240	g	Mozzarella
120	g	Salami, geschnitten
240	g	Semmelbrösel
60	g	Parmesan, frisch gerieben
200	g	glattes Mehl
2	Stk	verquirlte Eier
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
500	ml	Öl zum Ausbacken

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jedes Schnitzel mit je 30 g Salami und 4 Mozzarella-Scheiben belegen. Mit Pfeffer, sowie Salbei würzen und zusammenklappen und Ränder gut zusammenklopfen.
Die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermengen. Die Schnitzel in Mehl, Eiern und Parmesanbröseln panieren und in heißem Fett unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten schwimmend ausbacken.