Salamipizza mit Birnen

Name: Salamipizza mit Birnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Birnen; 20 g Butter; 1 Becher Creme fraiche; 1 Bund Frühlingszwiebel; 100 g Geriebener Käse; 0.5 Wf Hefe; 500 g Mehl (Teig); 1 Spr Olivenöl; 1 Prise Petersilie; 100 g Salami; 1 Prise Salz; 250 g Sellerie; 200 ml Wasser (lauwarm); 150 g Ziegenfrischkäse; 4 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das fruchtig pikante Salamipizza mit Birnen - Rezept lohnt sich ausprobiert zu werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Birnen
1	Prise	Salz
1	Spr	Olivenöl
200	ml	Wasser (lauwarm)
0.5	Wf	Hefe
1	Prise	Petersilie
500	g	Mehl (Teig)
100	g	Geriebener Käse
100	g	Salami
1	Becher	Creme fraiche
150	g	Ziegenfrischkäse
20	g	Butter
1	Bund	Frühlingszwiebel
250	g	Sellerie
4	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pizzateig wird zunächst die Hefe mit dem lauwarmen Wasser vermischt, dann in einer Schüssel zu dem Mehl gefügt. Danach einen Schuss Olivenöl, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Alles gut durchkneten.
Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Birnen waschen, entkernen, vierteln und in Spalten schneiden. Diese dann mit Zitronensaft beträufeln. Den Sellerie und die Frühlingszwiebel ebenfalls waschen und in dünne Streifen schneiden. In einem Topf mit etwas heißer Butter die Sellerie- und die Zwiebelstreifen darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Pizzabelag wird der Ziegenfrischkäse, das Crème fraiche, die Zitronenschalen und eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verrührt. Diese Masse dann auf den ausgerollten Teig streichen. Die Birnen-, die Sellerie-, die Zwiebel- und die Salamistücke darauf legen.
Die Pizza abschließend mit Käse bestreuen, die Petersilie darüber und für 20 Minuten im Backrohr backen.